PEIXE SANTISTA

Eis o 3º lugar do Concurso de Culinária - Peixe Santista!!!!!!! Já havia postado ele uma vez aki!!!!!! A concorrência (rsrsrsrs)...

Salada Nórdica.

Canjikibe

Labaniccia

PEIXE SANTISTA DO MARIDOCO DE NOVO!!!!!

Arroz com Lentilha e Carne Moída.

Salmão Folhado - Grande Vencedor - com mérito - também estava uma delícia!!!!

Bolo de Fibras - 2º Lugar

Parabéns a todos os participantes, foi uma noite extremamente agradável.

Em breve essas receitas estarão no Livro de Culinária do E. C. Sírio

Bjokas.

CONCURSO DE CULINÁRIA

Olá!!!
O pessoal que acompanha o blog deve saber que meu marido ADORA cozinhar, o que vamos combinar é TUDO DE BOM PONTO COM, além do mais ele cozinha muito bem e não é papo de esposa,não, ok?!?!?!
Bom, devido a esta adoração por cozinha ele resolveu participar do concurso de receitas do Clube e para orgulho de todos nós aqui de casa, e dos amigos que já experimentaram seus quitutes que informo que o MARIDO ganhou o 3º lugar do Concurso!!!!!Quer saber mais detalhes???
Depois eu conto!!!
Bjokas

MUFFIN SALGADO

Olá!!! Desde que consegui comprar as minhas forminhas de Cup Cake/Muffins, me tornei fã dessas belezuras.
Outro dia a Adinoela do blog Espaço Recerber, deu a dica dessa receita deliciosa que foi testada e aprovada lá em casa. A receita do Muffin Salgado está lá no Panelinha.

Batendo os ovos, margarina, leite com fremento, sal

Cortando o queijo ralado em cubinhos

Arrumando nas forminhas

Esperando 30 minutos para provar.

Prontos, cheirosos e quentinhos.

Uma ótima sugestão para servir com uma deliciosa salada.

Como a receita é básica já pensei em rechear com calabresa, frango, atum, legumes, peito de perú. Quero testar também como doce e colocar frutas no centro. Depois conto se ficou bom.

Quem me ajudou a fazer esta receita foi meu filho de 9 anos. Ele curtiu muito e até que não fez muita bagunça. Na época de férias procuro sempre envolvê-los nas tarefas de casa, sem explorar o trabalho infantil (rsrsrsrsrsrsrs)!!!!!!!!!!!!!!!!

Espero que gostem da sugestão.

Bjokas.

Cup Cakes.

Finalmente achei algumas forminhas para iniciar minha aventura pelo "maravilhoso mundo dos cup cakes". rsrsrsrsrsrsrsrsrsrs


A Sutana me deu a dica de onde encontrar as forminhas mas acabei comprando na região da 25 de março. Comprei forminhas individuais e não juntas como havia pensado no início. Pasmem paguei R$10,85 por 12 forminhas. Preciso voltar lá para comprar mais!!!!!!!!!!!

Resolvi testar minha primeira fornada

com a receita do Bolo de Cenoura.

Arrumei as forminhas em uma forma maior
e coloquei as forminhas de papel
dentro das de alumínio.
Levei ao forno médio por 40 minutinhos...

e prontinho!!!!!!!!

Cup Cakes assados e cheirosos!!!

Não grudou nadica de nada

nas forminhas de alumínio e renderam

20 cup cakes.
Arrisquei a tradicional cobertura

do Bolo de Cenoura.

Leite, manteiga, chocolate e açúcar.

Apesar da cobertura ter escorrido

um pouquinho os cup cakes

ficaram muito charmosos...

... e deliciosos!!!!!!!!!!

MOUSSE SURPRESA

INGREDIENTES DA MOUSSE:
2 tabletes de chocolate branco
250g de sorvete de creme (1/4 do pote)
1 cc de essência de baunilha
1 envelope de gelatina incolor, em pó, sem sabor
2 claras batidas em neve.

MODO DE FAZER:
Quebre ou rale os 2 tabletes de chocolate branco e leve ao micro-ondas para derreter. Junte o sorvete e mexa bem até derreter por completo. Irão ficar uns pedacinhos mais duros do chocolate que endureceu devido ao choque de temperaturas, é assim mesmo. Adicione o gelatina hidratada e dissolvida conforme instruções da embalagem e mexa para misturar tudo muito bem. Despeje em uma tigela e adicione delicadamente as claras batidas em neve.
Unte uma forma com buraco no meio com óleo e despeje essa mistura. Leve a geladeira por, no mínimo, 4 horas.

INGREDIENTES DO GANESH:
1 lata de creme de leite com soro
1 tablete de chocolate branco

MODO DE FAZER:
Quebre ou rale o tablete de chocolate branco e leve ao micro-ondas para derreter. Adicione o creme de leite com soro e mexa para se misturarem bem.

Nota: quando guardar essa calda na geladeira ela irá endurecer um pouco. Tire da geladeira antes de servir e se precisar coloque um pouquinho no micro-ondas.

Bom apetite!!!!!!!!!


E.T.: esta receita foi inspirada na receita "Mousse de Chocolate com Sorvete" do programa Mais Você.

BOLO DE CENOURA NO MICRO-ONDAS.

Havia prometido neste post que daria a receita deste bolo que faz o maior sucesso lá em casa e como o final de semana tá aí, fica a sugestão diretamente do meu Livro de Receitas:

Espero que façam e gostem tanto quanto nós!!!!!!!!!!

TENDAS BURGUER

Eu e o marido sempre gostamos de hamburgueres e como adoramos cozinhar transformávamos as cozinhas de nossas mães e depois a nossa em uma verdadeira lanchonete. Por vezes reunimos um grupo de amigos e passamos agradáveis horas no TENDAS BURGUER (tem este nome porque geralmente fazemos os hamburgueres no quintal e nos deliciamos em baixo da tenda). . Passamos este "mania" para nossos filhos que adoram esta programação.

Estes são alguns acompanhamentos:

cebola, bacon, fritas e queijo ralado

Aqui os hamburgueres preparados na nossa chapa de ferro.

HUUUUUUUMMMMMM!!!!

DELICIOSO!!!!!

Cá entre nós deixa qualquer Mac da vida no prejuízo!!!!!

rsrsrsrsrsrsrsrsrs

Surpreendente.

Minha filha não teve aulas durante toda esta semana de Carnaval. Ontem ela assistiu ao programa Mais Você e decidiu que tentaria fazer o doce apresentado no programa. Quando li a receita achei um tanto quanto trabalhosa para uma menina de quase 12 anos. Contudo ela providenciou todos os ingredientes necessários, arregaçou as mangas e fez "SOZINHA" a receita. Cheguei em casa ontem por voltas das 8 da noite e lá estava ela limpando a cozinha e com o doce no forno!!!!!! Algumas de vocês podem achar um absurdo uma menina nesta idade mexer na cozinha sem a supervisão de um adulto (eu também acho) mas as vezes elas nos surpreendem.

Hoje quando cheguei em casa para almoçar lá estava a sobremesa lindinha em um prato e enfeitada no maior capricho.

Garanto para vocês que estava deliciosa também. Gastei uns 4 pontinhos a mais no meu almoço mas tinha que prestigiar minha filhota. Afinal minha menina está virando uma mocinha e muito prendada!!!!!!

Ai vai a receitinha:

CUCA DE FAROFA RECHEADA

INGREDIENTES DA MASSA:
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- canela em pó a gosto
- 1 ovo batido ligeiramente
- 200 g de manteiga gelada cortada em cubinhos
MODO DE FAZER: Numa tigela misture as xícaras (chá) de farinha de trigo, as xícaras (chá) de açúcar, a colher (sopa) de fermento em pó e canela em pó a gosto. Acrescente o ovo batido ligeiramente e manteiga gelada cortada em cubinhos. Com as pontas dos dedos vá apertando a massa até obter uma farofa. Reserve.

INGREDIENTES DO RECHEIO:
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de creme de leite sem soro
- 2 gemas peneiradas
- 2 colheres (sopa cheia) de amido de milho dissolvido em 2
latas (mesma medida de cima) de leite
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
MODO DE FAZER Numa panela fora do fogo coloque o leite condensado, o creme de leite sem soro, as gemas peneiradas, as colheres (sopa cheia)de amido de milho dissolvido nas latas (mesma medida de cima) deleite e a colher (sopa) de essência de baunilha. Leve ao fogo médio, até formar um creme consistente. Retire do fogo e deixe esfriar. MONTAGEM:Numa forma de aro removível (com 24 cm de diâmetro), faça uma camada de farofa no fundo e na lateral. Coloque o recheio (já frio) sobre a farofa e alise a superfície com uma espátula. Coloque outra camada de farofa e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por+/- 40 minutos.

PAVE MATRIMONIAL

No final de semana fui jantar na casa de amigos e levei esta sobremesa. A receita foi tirada do site da Ana Maria Braga e posso garantir que ficou uma delícia e me renderam muitos elogios!!!!! O marido amou pois adora chocolate branco.

Será uma das sobremesas do Natal.

INGREDIENTES DO BRIGADEIRO BRANCO:
- 1 lata de leite condensado
- a mesma medida da lata de leite frio
- 1 colher sobremesa cheia de farinha de trigo
- 1 colher sopa de manteiga
- 150 g de chocolate branco picadinho
- 1 lata de creme de leite sem soro
MODO DE PREPARO:
Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não empelotar, o leite condensado, o leite frio, a
farinha de trigo e a manteiga. Deixe ferver até engrossar (+/- 10 min). Misture então, o
chocolate picadinho e o creme de leite sem soro e mexa até derreter o chocolate.
Reserve.
INGREDIENTES DO CREME CARAMELO:
- 150 g de açúcar
- 4 colheres sopa de água
- 50 g de amido de milho dissolvido em meio litro de leite frio
- 3 gemas peneiradas
- 1 lata de creme de leite sem soro
MODO DE PREPARO:
Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre até dourar (+/- 8 min).
Acrescente a água para dissolver o caramelo. Em seguida misture a maisena já dissolvida no
leite frio, as gemas peneiradas. Deixe fever até se formar um creme de consistência lisa. Tire do
fogo e incorpore o creme de leite.
Reserve.
INGREDIENTES PARA A MONTAGEM:
- 1 pacote de biscoitos champagne (180 g)
- calda da lata do abacaxi misturado com 2 colheres (sopa)
de rum e canela em pó a gosto
- 1 lata de abacaxi em calda picado
- 500 ml de creme de leite batido em ponto de chantilly
- creme de brigadeiro branco (receita acima)
- creme caramelo (receita acima)
- canela em pó a gosto para polvilhar
MONTAGEM:
1ª camada: Brigadeiro branco
2ª camada: Biscoitos molhados no rum com a canela
3ª camada: creme de caramelo
4ª camada: abacaxi picadinho
5ª camada: chantilly polvilhado com canela

Espero que experimente, gostem e aprovem!!!!!